Bordeaux

„Die reichste Quelle der Welt für feinen Wein„, der in seinem „Nuancenreichtum und seiner Komplexität oft unbeschreiblich delikat“ auftritt,- so beschreibt die britische Koryphäe der Weinliteratur Jancis Robinson in ihrem Standardwerk „Der Weinatlas“ das Weinbaugebiet Bordeaux.

Das „linke Ufer“, wie der sich westlich der Gironde und Garonne erstreckende Landstrich genannt wird, ist das Ursprungsgebiet der Hochkaräter aus den weltberühmten Kommunal-Appellationen wie Margaux, Pauillac und Saint-Julien, aber auch der charaktervollen Weine des Médoc und Haut-Médoc. Aromatische Tiefe, Komplexität und häufig die köstlich eingebetteten erdigen Noten machen die Einzigartigkeit der hier entstehenden Crus aus.

Das östlich an die Gironde angrenzende sogenannte „rechte Ufer“ bietet ebensowohl die grundehrlichen, Authentizität ausstrahlenden Weine der Côtes de Blaye und Bourg wie auch die auf der ganzen Welt begehrten Spitzenweine des Pomerol und des Saint-Emilion-Gebietes. Die Merlot-Traube dominiert hier und entfaltet ihr ganzes Potenzial an üppigen Aromen eingebunden in den besten Fällen in eine betörend seidenweiche Textur.

(Noch) als Geheimtipp des „rechten Ufers“ dürfen die Weine aus dem winzigen Teilanbaugebiet Fronsac gelten.

Und zwischen „linkem und rechtem Ufer“ liegt das Entre-Deux-Mers-Gebiet, malerisch eingefasst von der majestätischen Garonne und der lieblichen Dordogne. Speziell die hier entstehenden Weissweine sind unbedingt der Beachtung wert,- der famose „Sauvignon de Seguin“ etwa kommt von hier.

Die Fourniers vom Château de Bonhoste: eine Bordelaiser Winzerfamilie stellt sich vor.