Der Bordeaux- und Frankreich-Spezialist
Sie lieben erlesene Weine jenseits des Mainstream: in kleinen aber feinen Editionen aufgelegte Erzeugnisse von häufig in der vierten oder fünften Generation betriebenen Familienweingütern:
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Makler des guten Geschmacks – Seit 2003
Dr. Thomas Askani
Wein des Monats: April
Grenelle „Broceliande“ – Vin Mousseux de Qualité
Als eine der ältesten und wenigen noch verbliebenen Familienkellereien in Saumur produziert die Cave de Grenelle diesen roten, demi-sec ausgebauten Schaumwein der Extraklasse von der Loire. Reinsortig aus der Cabernet Franc Traube gekeltert und über neun Monate in der Flasche gegärt.
Das tiefdunkle Rubin schäumt zunächst zu einem aparten, cremigen Violett und wird sodann von feinen, anhaltenden Perlen durchzogen. Das duftige Bouquet ist von roten und dunklen karamellisierten Früchten geprägt, die am Gaumen in den Noten von Kakao und rezenter grüner Paprika einen faszinierenden Kontrapunkt finden. Insgesamt bleibt der Gesamteindruck dabei stets lieblich, schmelzig, mit sanften Tanninen. Gut gekühlt als Aperitif oder als Begleiter zum (schokoladigen) Dessert geeignet.
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Château Clauzet 2015 – Saint-Éstèphe
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Château Chemin Royal 2017 – Moulis-en-Médoc
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Château Recougne 2022 – Bordeaux Blanc
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Château de Lugey 2022 – Graves Blanc
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Les Colombiers de Feytit Clinet 2019 – Pomerol
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Spargel-Zeit ist Sauvignon Blanc-Zeit:
Domaine des Hautes Ouches – Sauvignon – Val de Loire 2024
Deutlich höhere Ansprüche noch als andere Gerichte stellt der Spargel an seinen Begleiter: Ob mit Butterschmelz oder einer generösen Sauce Hollandaise genossen, Eleganz und feintönige Finesse sind gefragt, und wenn diese mit floralduftigen Anklängen und nuancierten Aromen von weißer Frucht das zarte Gemüse in köstlicher Manier umspielen, dann verbinden sich beide, Spargel und Wein, zu einem Genusserlebnis, das so viel mehr ist als die Summe seiner Teile…
Der goldmedaillenprämierte 2024-er Domaine des Hautes Ouches Sauvignon aus dem Loiretal ist unsere Wahl und Empfehlung.
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Drei mal Pomerol und drei mal Margaux: Sechs Flaschen Spitzenqualität aus den Top-Appellationen des Bordelais – jetzt zum Einstiegspreis!
Mit Les Colombiers de Feytit Clinet und Château Paveil de Luze treffen zwei antagonistische Philosophien der Weinbereitung aus Pomerol und Margaux mit den famosen 2018-er und 2019-er Jahrgängen zum direkten Vergleich aufeinander.
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Sie lieben es, den Dingen auf den Grund zu gehen, statt an der Oberfläche zu bleiben?
Auf diesen Seiten finden Sie nicht „Weine aus aller Welt“, sondern edle Crus aus dem Bordelais und den wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs. Aus dem Land also, dessen Sprache ich spreche, in dem ich mein über Jahrzehnte gewachsenes Netzwerk von Winzern, Weinexperten und so mancher Koryphäe des französischen Weinbaus habe.
Frankreichs Anbaugebiete entdecken
Sie lieben Weine, die die Landschaft ihres Herkunftsgebietes erschmecken lassen und dabei die Handschrift des seiner Sache mit Leidenschaft verpflichteten Winzers tragen?
Perlen des Weinbaus,- hier sind sie zu finden!
Kalkhaltiger Lehmboden mit großen Kieselsteinen und das warme Klima – das macht die Weine des Rhonetals so besonders.
Die auf 4000 Flaschen limitierte Assemblage aus Grenache und Syrah der bei Châteauneuf du Pape gelegenen Domaine de Saje überzeugt mit ihrer seidig geschmeidigen Textur und jener kraftvollen rotfruchtig-kräutrigen Aromatik, die die Weine des südlichen Rhônetals so einzigartig macht.
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Der Punk unter Frankreichs Rotweinen:
Domaine de Saje 2021 – Châteauneuf du Pape
Eine Handvoll Winzer nur noch macht sich die Mühe, einen Châteauneuf du Pape unter Verwendung sämtlicher dreizehn (!) autorisierter Rebsorten hervorzubringen.
Das Ergebnis ist ein Wein von fulminanter Wucht, atemberaubender Komplexität und einem funkensprühenden Feuerwerk von Aromen in berückender Sequenz.
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