Bordeaux Rosé mit Clairet

Sommerlich leicht & beschwingt oder kraftvoll & komplex: Bordeaux Rosé mit Clairet

Ein wenig unter dem Radar laufen die Rosé-Weine aus dem Bordeaux-Gebiet. Sehr zu Unrecht, denn hier entstehen ebenso sommerlich frische Weine mit markanter Mineralität wie auch kraftvolle Rosés mit Charakter.

Auf eine jahrhundertelange Tradition kann dabei die Weinspezialität „Clairet“ zurückblicken, eine Bordelaiser Besonderheit, die begrifflich zunächst einmal einen etwas helleren Rotwein bezeichnet. Tatsächlich indes handelt es sich um das Produkt einer ganz eigenen Art der Weinbereitung, in der, anders als beim Roséwein, der Traubensaft nach der Pressung noch ein bis zwei Tage lang auf der Maische verbleibt und damit sowohl zusätzlich Geschmacks- und Mineralstoffe wie auch eine gegenüber dem Rosé tiefere Farbe annimmt.

Mit einem ausgezeichneten Vertreter dieser Gattung bieten wir die In Deutschland kaum bekannte und noch wenig verbreitete Spezialität an.

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